H.R. Molson & Bros, 1908

Molson, qui fête cette année 230 ans d'histoire, a trouvé dans ses archives une vieille recette de 1908. Le défi? Tenter de la reproduire en utilisant des malts et houblons d'aujourd'hui qui sont comparables à ceux de l'époque. Cela donne la 1908, une pale ale d'apparence cuivrée à la mousse spectaculairement généreuse et duveteuse. Ses parfums mettent en valeur un houblonnage beaucoup trop discret pour une pale ale, avec une jolie touche florale et gazonnée. Le houblon fait davantage sentir sa présence en bouche. L'amertume est bien présente, avec des notes résineuses en finale. Le corps, constitué d'une solide base maltée, offre une texture agréable.

Yves nous présentait cette bière lors du Grand Prix des Nations-Unies.

PS: Cet article est de Catherine Schlager, de la Presse.ca, Yves était trop occupé.

11-09-16/SR.