La Rastafayan

On dit qu'une microbrasserie est itinérante lorsqu'elle doit faire brasser ses bières par d'autres brasseries qui leur prêtent leurs installation. Souvent, c'est le permis de brassage industriel qui manque pour avoir les installations nécessaires. C'est le cas de notre bière d'aujourd'hui qui nous provient de la micro Noire et Blanche de St-Eustache, la Rastafayan (prononcez comme vous le pouvez!). C'est une impériale american brown ale.

Les houblons américain donnent une certaine amertume qui laisse place à un bouquet floral, de chocolat et de malt. On sent bien l'alcool dans chaque gorgée, à 8,5% on le sent certain! La mousse fait une belle dentelle sur le bord du verre, signe de qualité. Elle est tellement foncée pour une brune que l'on croirait boire une stout impériale. Bref, c'est une bière complexe qui ne vous donnera pas la même impression d'une bouteille à l'autre. Il existe une version vieillie 3 mois en fût de bourbon qui fait 10% d'alcool, seulement disponible à leur resto dans le vieux St-Eustache avec terrasse sur le bord d'une petite rivière. Bouffe, en-cas et repas sont servis sur place et il y en a pour tous les goûts.

PS: Comme le disait le regretté Ultimate Warrior: «GROOOOOOON!! When the Ultimate Warriorrrrrrrr Gratigh fraw gsndldkss, gfdgedihih ogsdgsngs and FOREEVEEEEERRRRR! GNAAARRLPKPK!»

Le site internet: noire-et-blanche.ca

03-07-16/YG.