La Colorado

YVES GOSSELIN

INFO N°5 - SEMAINE 19

 

Cette semaine, c'est la toute nouvelle Colorado de la micro-brasserie Le Castor de Rigaud. C'est une american wild ale à 6,2% d'alcool. La bière doit son nom à une levure sauvage isolée au Colorado par un brasseur-artisan et un laboratoire. La science au service des bonnes choses! Un houblon du nord-ouest y est ajouté généreusement. Jeune, la bière présente une bonne odeur fruitée et houblonnée. Selon la micro-brasserie, si on laisse vieillir la bière, les levures feront leur œuvre et transformeront la bière en y ajoutant un goût sûr (surette). J'en ai une qui vieillit dans ma réserve, je vous en redonnerai des nouvelles!

Comme bien des produits Le Castor, c'est une bière biologique. Les accords avec la bouffe vont avec les grillades, les fromages forts, ce qui est pimenté et les charcuteries.

Le site de la microbrasserie Le Castor: microlecastor.ca

Cette bière fut présentée lors du Grand Prix de Russie.

 

22-02-17/YG.

DU MÊME AUTEUR

 

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SEMAINE 19

La Colorado

 

 

 

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